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製菓道具

製菓道具の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。お菓子作りやパン作りには欠かせない製菓道具。パレットナイフや、スケッパー、タルトストーンなど、専門店をはじめ、家庭用としてもおすすめの製菓道具が勢揃い!サイズや形状など、用途に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用製菓道具を種類豊富に扱っています。

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1メッシュシリコンシート フレンチサイズ IZ-F 585×385  1個(ご注文単位1個)【直送品】

メッシュシリコンシート フレンチサイズ IZ-F 585×385 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ベーキングマット

●耐熱温度:-40~300℃●底がメッシュになっており熱通りがよく、さらに凸凹がなくきれいに焼きあがります。●重量:140g

商品コード:
4967538201186
サイズ:
585×385mm

価格: 5,876(税込)

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2北正 ステンハンドル・プロ用スパテラ ストレート PPS-15  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 4,195(税込)

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3北正 ステンハンドル・プロ用スパテラ ストレート PPS-20  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 4,620(税込)

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4北正 ステンハンドル・プロ用スパテラ ストレート PPS-25  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 5,090(税込)

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5北正 ステンハンドル・プロ用スパテラ ストレート PPS-30  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 5,656(税込)

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6北正 ステンハンドル・プロ用スパテラ クランク PPS-25C  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 5,373(税込)

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7北正 ステンハンドル・プロ用スパテラ クランク PPS-30C  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 6,033(税込)

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8パティシエール パレットナイフ PP-523 大 20cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,885(税込)

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9パティシエール パレットナイフ PP-524 曲がり 20cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,885(税込)

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10パティシエール 18-8 デコレーションコーム PP-530  1個(ご注文単位1個)【直送品】

パティシエール 18-8 デコレーションコーム PP-530 1個(ご注文単位1個)【直送品】

スケッパー

●波形状の荒さは3mm・5mm・10mm

商品コード:
4971884013027
サイズ:
100×70mm

価格: 706(税込)

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11パティシエール 18-0 タルトヘラ PP-531   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 660(税込)

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12川嶋工業 パティシエール スポンジスライサー用補助具 PP-538(2ケ組)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

川嶋工業 パティシエール スポンジスライサー用補助具 PP-538(2ケ組) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ケーキカッター

●約6mmピッチで6mm、12mm、18mm、24mm、30mmと5段階にセットできます。●カステラナイフ等にセットし、めん台の上を軽く動かすだけでカステラ(スポンジ)を薄くスライスできます。●重量:65g

商品コード:
4971884013829
サイズ:
55×25×H45mm

価格: 1,272(税込)

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13サンクラフト クープナイフ PP-801 1本(ご注文単位1本)【直送品】

サンクラフト クープナイフ PP-801 1本(ご注文単位1本)【直送品】

マジパンナイフ

切れ味のいい波刃・直刃の2種類の刃でしっかりとクープが入ります。先端の直刃で、繊細な生地の表面を薄く切り込むことができます。波刃は従来のカミソリ刃では難しかったシリアル(穀物)やドライフルーツ、ナッツが入った生地のクープ入れもできます。一度で素早くクープが入るので、窯入れ入れまでスムーズです。バケットやカンパーニュなどのパン作り、表面の飾り切りが見事なガレット・デ・ロワなど製パン・製菓の表現の幅が広がるナイフです。●重量:約3g

商品コード:
4971884035128
サイズ:
約8×130×0.5mm

価格: 1,056(税込)

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14マトファー シュガーグローブ 60612 6インチ   1個(ご注文単位1個)【直送品】

マトファー シュガーグローブ 60612 6インチ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

飴細工用品

●女性用●アメ細工に最適です。

商品コード:
3245425203163
サイズ:
350mm

価格: 2,686(税込)

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15マトファー シュガーグローブ 60613 7インチ   1個(ご注文単位1個)【直送品】

マトファー シュガーグローブ 60613 7インチ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

飴細工用品

●男性用●アメ細工に最適です。

商品コード:
3245425203170
サイズ:
350mm

価格: 2,686(税込)

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16マトファー クープナイフ(12本セット)22212   1個(ご注文単位1個)【直送品】

マトファー クープナイフ(12本セット)22212 1個(ご注文単位1個)【直送品】

マジパンナイフ

●フランスパン等の切れ目を入れるのに最適。●重量:0.02kg

商品コード:
3270820017626
サイズ:
120mm

価格: 20,350(税込)

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17マトファー トリュフフォーク A-79262 丸型φ10  1個(ご注文単位1個)【直送品】

マトファー トリュフフォーク A-79262 丸型φ10 1個(ご注文単位1個)【直送品】

チョコレートフォーク

●丸型φ10

商品コード:
3334492620123
サイズ:
全長190mm

価格: 3,605(税込)

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18マトファー トリュフフォーク A-79264 丸型φ14  1個(ご注文単位1個)【直送品】

マトファー トリュフフォーク A-79264 丸型φ14 1個(ご注文単位1個)【直送品】

チョコレートフォーク

●丸型φ14

商品コード:
3334492620147
サイズ:
全長190mm

価格: 3,605(税込)

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19マトファー トリュフフォーク A-79265 丸型φ16  1個(ご注文単位1個)【直送品】

マトファー トリュフフォーク A-79265 丸型φ16 1個(ご注文単位1個)【直送品】

チョコレートフォーク

●丸型φ16

商品コード:
3334492620154
サイズ:
全長190mm

価格: 3,605(税込)

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20マトファー トリュフフォーク A-79267 丸型φ20  1個(ご注文単位1個)【直送品】

マトファー トリュフフォーク A-79267 丸型φ20 1個(ご注文単位1個)【直送品】

チョコレートフォーク

●丸型φ20

商品コード:
3334492620178
サイズ:
全長190mm

価格: 3,605(税込)

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21マトファー トリュフフォーク A-79269 ポワール  1個(ご注文単位1個)【直送品】

マトファー トリュフフォーク A-79269 ポワール 1個(ご注文単位1個)【直送品】

チョコレートフォーク

●ポワール

商品コード:
3334492620192
サイズ:
全長190mm

価格: 3,605(税込)

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22マトファー トリュフフォーク A-79272 3本刃  1個(ご注文単位1個)【直送品】

マトファー トリュフフォーク A-79272 3本刃 1個(ご注文単位1個)【直送品】

チョコレートフォーク

●3本刃●重量:0.01kg

商品コード:
3334492620222
サイズ:
全長190mm

価格: 5,303(税込)

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23マトファー アメポンプ 82001   1個(ご注文単位1個)【直送品】

マトファー アメポンプ 82001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

飴細工用品

●大量の空気を流入させることができます。●少量の空気を流入させ、膨らませ方を微調節することができます。

商品コード:
3334492622301
サイズ:
425mm

価格: 34,834(税込)

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24大黒工業 セハー330 無菌植物油 330ml (ご注文単位1パック)【直送品】

大黒工業 セハー330 無菌植物油 330ml (ご注文単位1パック)【直送品】

離型油

次回の入荷は未定です

●潤滑・離型・滑り・防錆としてお使い下さい。●容量:330ml

商品コード:
2506000001057

価格: 1,364(税込)

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25ヴォストフ スパティラ 4430 15cm 9035091815  1個(ご注文単位1個)【直送品】

ヴォストフ スパティラ 4430 15cm 9035091815 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パレットナイフ

次回の入荷は未定です

商品コード:
4002293443010
サイズ:
280mm

価格: 13,640(税込)

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26ヴォストフ スパティラ 4430 20cm 9035091820  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 14,080(税込)

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27ヴォストフ スパティラ 4430 25cm 9035091825  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 14,520(税込)

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28ヴォストフ スパティラ 4430 30cm 9035091830  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 18,480(税込)

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29TH PP ボール型 スクラパー 37193 198×149 ブルー  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 763(税込)

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31TH PP製 ラインローラー 34073   1個(ご注文単位1個)【直送品】

TH PP製 ラインローラー 34073 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピケローラー

●刃の間隔:12mm

商品コード:
4013528340738
サイズ:
幅:60mm

価格: 2,468(税込)

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1種類の商品があります

32TH PP製 メッシュローラー 34253   1個(ご注文単位1個)【直送品】

TH PP製 メッシュローラー 34253 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピケローラー

●ホイールの間隔は7mm●ハンドルが強化されています。

商品コード:
4013528342534
サイズ:
幅:100mm

価格: 3,231(税込)

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1種類の商品があります

33TH PP 補強ハンドル スクラパー 37053 角型  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 777(税込)

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34TH PP 補強ハンドル スクラパー 37073 丸型  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 777(税込)

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39TH PP ボール型 スクラパー 37193 198×149  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 763(税込)

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2種類の商品があります

40TH PP製 コーム 37243 両面型 110×75  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 247(税込)

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41TH PP製 コーム 37273 三角型 93×83  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 324(税込)

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42TH PP ボール型 スクラパー 37705 198×149 ブラック  1個(ご注文単位1個)【直送品】

TH PP ボール型 スクラパー 37705 198×149 ブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

スケッパー

●金属検出機で検出できる樹脂製のスクラパーです。

商品コード:
4013528377055
サイズ:
198×149mm

価格: 918(税込)

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2種類の商品があります

43TH ナイロン製 アングラー スパチュラ 大 38258  1個(ご注文単位1個)【直送品】

TH ナイロン製 アングラー スパチュラ 大 38258 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パレットナイフ

●補強の為、グラスファイバーが入っています。

商品コード:
4013528382585
サイズ:
390mm

価格: 2,191(税込)

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44TH ポリプロピレン マジパンナイフ 38273   1個(ご注文単位1個)【直送品】

TH ポリプロピレン マジパンナイフ 38273 1個(ご注文単位1個)【直送品】

マジパンナイフ

●補強にグラスファイバーが入っており、表面は生地がつきにくくなっています。

商品コード:
4013528382738
サイズ:
280mm

価格: 1,201(税込)

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45THPP製ブレッドマーカー43791φ67 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 805(税込)

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46TH ミニ クロワッサンカッター 44775   1個(ご注文単位1個)【直送品】

TH ミニ クロワッサンカッター 44775 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ケーキカッター

●カット寸法:110×150

商品コード:
4013528447758
サイズ:
φ78×380mm

価格: 21,655(税込)

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47TH スケッパー 68615 13.5cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

TH スケッパー 68615 13.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

スケッパー

次回の入荷は未定です

商品コード:
4013528686157
サイズ:
135×135mm

価格: 2,312(税込)

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48TH スケッパー 68635 19.5cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 3,953(税込)

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49TH 5連カッター 68825 ギザ   1個(ご注文単位1個)【直送品】

TH 5連カッター 68825 ギザ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ケーキカッター

●最大125mm幅のカットが出来ます。

商品コード:
4013528688250
サイズ:
全長:240mm/ホイール:φ55mm

価格: 24,873(税込)

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50TH ステンレス製 メッシュローラー 68875   1個(ご注文単位1個)【直送品】

TH ステンレス製 メッシュローラー 68875 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピケローラー

●ホイールの間隔は7mm●ハンドルは丈夫なポリエチレンです。

商品コード:
4013528688755
サイズ:
幅:120mm

価格: 17,754(税込)

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よくある質問

製菓道具にはどんなものがありますか?
製菓道具には、泡立て器、ボウル、スパチュラ、シリコンマット、オーブン用天板、型抜きなどがあります。これらはケーキやクッキーなどの製菓作業に欠かせません。
初心者におすすめの製菓道具は何ですか?
初心者には、泡立て器、ボウル、スパチュラ、計量カップとスプーン、シリコンマットなどの基本的な道具を揃えることをおすすめします。
製菓道具の手入れ方法は?
製菓道具は使用後すぐに洗うことが大切です。シリコンや金属製の道具は温水と中性洗剤で洗い、乾燥させてから収納してください。

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